Galletas de arándanos y chocolate blanco

Empecé el año con fuerza y con el propósito de completar mi lista de tareas, así que no tardé en apuntarme a un curso de fotografía para aprender a utilizar mejor mi réflex. En una de las clases, montamos pequeños estudios para sacar fotos de objetos. Me apetecía probar la fotografía de alimentos así que llevé unas galletas que había preparado y disparé la foto del post del hoy. Estoy descubriendo muchas cosas sobre la cámara y tengo un montón de ganas de usarla más a menudo y hacer mini-estudios en casa. Y me da a mí que a esto me voy a enganchar.

Otra de mis adicciones son las galletas, así que os dejo con la receta de las de hoy (de nuevo de Bill Granger, éxito garantizado)


Ingredientes para unas 30 unidades:
150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
165 g azúcar moreno
1 huevo ligeramente batido
2 cucharaditas de extracto de vainilla
125 g de harina
1 cucharadita de levadura
una pizca de sal
200 g de copos de avena
140 g de chocolate blanco en pedacitos
85 g arándanos deshidratados


Precalienta el horno a 180º C y prepara tres bandejas con papel de hornear. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que aclare y presente una textura cremosa. Añade el huevo y la vainilla y mezcla hasta que esté homogéneo.


Tamiza la harina e incorpora la levadura y la sal. Añade la avena, el chocolate y los arándanos y mezcla bien.


Haz pequeñas bolitas con la ayuda de una cuchara y colócalas en las bandejas. Aplánalas ligeramente con la ayuda de un tenedor pasado por harina.


Hornéalas durante 12-15 minutos hasta que empiecen a dorarse ligeramente. Deja que se enfríen en las bandejas otros 5 minutos antes de colocarlas sobre una rejilla para que se acaben de enfrían.


¿Os animáis a probarlas? ¡Están ricas, riquísimas! :)


Carla